冷藏室

Carel supplies a vast range of controllers and humidifiers for cold rooms
 
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    冷藏室的相对湿度保持在90-95%意味着:
    • 优化食品保鲜,使其更容易销售;
    • 限制因食品水分的损失而导致的销售重量减少;
    • 保持水果和蔬菜的外观和新鲜度;
    • 通过更好的保存来限制浪费。
  • 总体特征

    当储存食品,特别是水果和蔬菜时,需要控制空气温度和湿度来保持产品的质量和新鲜度。如果相对湿度太低,低于90-95%,食物中的水分可能损失一部分,销售重量降低,外观恶化,甚至食物比正常时的更早腐烂。另一方面,在可控的环境中,由于低温和较高湿度的双重作用,大大减缓了这种过程。
    以葡萄的保存为例。对于某些品种,建议温度为-1°C,相对湿度为90-95%。如果空气太干燥,葡萄会损失部分水分。超过3%的损失会使浆果失去粘稠度和收缩性。相同的现象在蔬菜中更加明显,水分重量为80%-95%。对于不同类型的蔬菜,建议的储存值明显不同:例如,在温度为0°C的情况下,洋葱的相对湿度应为70%,菠菜的相对湿度应为95%。
    一般来说,5%的水分损失将改变产品的特征,达到不能销售的程度。
    为了克服这些问题,冷藏室可以配备加湿器,保证适合的相对湿度,确保食物的最佳保存。
    CAREL公司为这些应用提供了大量的控制器和加湿器,具有不同的流量和操作特性。这些具有高效率和较低能耗的系统确保了最大的可靠性和安全性。
 

文档

商业
  • 产品手册
    代码 描述 语言 日期 * 版本
    +3000070IT UltraCella platform: L’innovativa soluzione per le tue celle frigorifere ITA  09/09/2014 2.0
    +3000070FR UltraCella platform: La solution innovante pour vos chambres froides FRE  09/09/2014 2.0
    +3000070ES UltraCella platform: La solución innovadora para tus cámaras frigoríficas SPA  09/09/2014 2.0
    +3000070EN UltraCella platform: The innovative solution for your cold rooms ENG  09/09/2014 2.0
    +3000070DE UltraCella platform: Die innovative Lösung für Ihre Kühlräume GER  09/09/2014 2.0