用于冷藏室的电气面板

  • 总体特征

    食物存放使用各种类型的程序,这些程序根据持续时间而变化:
    • 制冷,如果食物必须在短时间内进行存放(0…7 °C)。
    • 冷冻,如果必须在长时间内进行存放要进行深冻和冷冻干燥处理。
    当对产品进行深冻处理时,必须在不小于4小时内达到-18 °C,然而常规冷冻的产品需要4小时以上的时间达到-18 °C。在冷冻干燥期间,通过对产品中所含水分进行强制蒸发来进行干燥。
    在食品工业中,制冷是最巧妙和复杂的应用,因为食物需要根据加工过程保存在不同的温度下。制冷降低了食物中细菌的增生。该技术基于对低温进行特别快速和集中的处理,保证了食物完整性的感官性能,并延长了存放时间。在用于工业和顾客领域中设计和安装的系统是基于标准的程序和技术。冷冻器 仅仅是更复杂系统的一个部分,这种系统使得蒸发器完成最理想的热交换并保存食物。
    冷藏室是低温运输系统中关键的一步。恰当的管理对存放产品的质量以及关于节能的环保方面来说都有积极的影响。通常冷藏室里的东西都是特别有用的,因此需要重要和可靠的技术解决方案。根据食物或系统的类型,冷藏室进行以下归类:
    • 常温(>0 °C,例如用于存放水果和蔬菜)
    • 低温(<0 °C,例如用于存放肉类)
    • 独立式(配备机载压缩机/冷凝器)
    • 配有远程冷凝器或可移动装置
    • 集中式(不含机载压缩机,含远程压缩机架)。
    配备机载冷凝器或可移动装置的冷藏室通常用于小型存放,而配备压缩机架的冷藏室通常用于超市和分布中心。以下是通常需要通过电子控制器进行管理的主要装置:
    • 用于测量室温和除霜温度的探测器(如果配置了的话)
    • 压缩机
    • 除霜加热器
    • 蒸发器风机
    • 门开关
    • 报警器
    • 冷凝器风机
    基于使用便捷并且具有超强灵活性的优异控制器,CAREL公司为客户提供了各种类型的电气面板。